味精的化学名称是氯化钠吗?
味精主要成分是粮食经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，谷氨酸钠又叫麸氨酸钠。经科学家证明，味精在1℃时加热半小时，只有.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是对人体无害的。在碱性环境中味精会发生化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的物质。
味精吃多了会有什么危害和后果?
缺钙危害：味精成分中的谷氨酸钠会影响对钙、镁等营养物质的吸收，导致缺钙。建议在医生指导下使用药物进行治疗。
神经系统损伤危害：谷氨酸钠可能影响神经系统正常运作，导致头痛、嗜睡、眩晕等症状。建议在医生指导下使用药物进行治疗。
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