面对消费旺季的国庆黄金周档期 螃蟹养殖者为何都不愿大量起水？
发布时间：2021-09-30 13:34:42
文章来源：楚天都市报极目新闻
国庆黄金周前几天，湖北本地的螃蟹终于开始成规模地出水上市了。极目新闻记者连日走访多级市场了解到，湖北螃蟹成熟虽晚，但随后每个月都有...
国庆黄金周前几天，湖北本地的螃蟹终于开始成规模地出水上市了。极目新闻记者连日走访多级市场了解到，湖北螃蟹成熟虽晚，但随后每个月都有湖北各个不同产区的螃蟹成熟入市，整个出水季将持续到年底。
湖北螃蟹开始批量出水，以武汉货为主
9月28日上午，极目新闻记者在汉口利济北路附近的螃蟹一条街上看到，每家门前都摆满装螃蟹的大盆，按照不同规格分装，不时有市民围着挑拣“运动能力”更强的大螃蟹。
“大的小的都有，你先自己选。”一家店面老板忙着绑螃蟹、装礼盒，顾不上咨询者的问话。
不过，当记者提出要买湖北本地的螃蟹时，店主说“只有武汉和汉川的螃蟹”，现场可选的依然更多是江苏螃蟹：“江夏、蔡甸、东西湖的螃蟹也才刚刚大量到货，都新鲜得很。”
当天下午，记者又沿着汉口后湖大道对三家生鲜市场、果蔬卖场和连锁超市进行探访，发现在售的湖北蟹大多来自武汉的几个新城区，以及周边的汉川等地。
湖北蟹价格比卖了半个多月的江苏螃蟹略低，最便宜的2两半的公蟹是10元到11元一只，2两半的母蟹13元到15元一只，最贵的3两半的母蟹或4两半的公蟹则卖到28元到30元一只，与十天前相比降了2到3元。
湖北蟹成熟还差一口气，目前以销定捕
为了摸清湖北新一季螃蟹的出水情况，9月29日上午，记者首先来到东西湖区的北湖农特水产品合作社。负责人张满荣正忙碌地与农户们一起将螃蟹起水、分装，然后送往白沙洲农副产品大市场。
“国庆节前这几天太忙了!我们每天至少要送出5000到8000斤螃蟹。”张满荣说，目前合作社有将近3000亩的养殖面积。错过中秋节的消费旺季，本地螃蟹养殖户希望能在国庆消费档期里“火”一把。经张满荣估算，9月28日、29日两天的出水量都会达到10000斤。
不过，因近期气温较高，集中出水的螃蟹还没有完全成熟，地头采购价与往年国庆节前两天相比略微便宜了一些。比如经纪人在地头采购的4两半大公蟹每斤在36元左右，往年可以卖到每斤38元;3两半的大母蟹每斤在56元左右，去年则可以卖到每斤60元上下，降价幅度约7%。
在蔡甸区消泗乡洪河村的武汉尊沁水产养殖基地，负责人方银华介绍，国庆节前的螃蟹地头出货量每天8000斤到10000斤：“这不是螃蟹出水量最大的时候，我们现在基本上是‘以销定捕’，保证供应量。”
面对消费旺季的国庆黄金周档期，螃蟹养殖者为何都不愿大量起水?方银华坦言，湖北螃蟹距离完全成熟还“差一口气”。
汉川天歌螃蟹养殖合作社情况相似。据介绍，9月中下旬时，汉川的螃蟹就在省内率先出水开卖，但供给到市场的数量与存塘量相比非常少，目的就是为了把螃蟹养得更成熟了再更大批量起水销售。
洪湖监利主产区螃蟹，接力出水到年底
湖北本地的螃蟹基本通过白沙洲农副产品大市场销往全国各地，批发商们介绍，国庆节前每天有近100万斤螃蟹从场内“爬”到市场餐桌上，且随着省内螃蟹在重阳节后真正实现集中出水，市场上的供应量会更大。
在白沙洲农副产品大市场里，批发商杨老板介绍，中秋节以后的近十天里，螃蟹的进场量几乎是翻倍增长，其中的主力依然是江苏螃蟹，湖北本地的螃蟹就是在最近一周内开始增多，价格也不算高，市民在国庆黄金周里可以放开吃螃蟹。
记者从我省水产部门了解到，省内螃蟹主产区的洪湖、仙桃、监利等地的螃蟹还处于少量“探市”的状态，最重要的原因就是在参与市场营销的基础上静观其变，希望把螃蟹养到完全成熟再集中出货。
业内人士介绍，按照每个产区不同的养殖规律，仙桃、天门地区的螃蟹将在10月14日重阳节前后真正集中出水;洪湖的清水螃蟹则会在10月底大批量起货卖向全国;监利产区则错峰竞争，主攻12月至春节的消费市场，所以选择在年底捕捞。(记者 曹磊)
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