红烧茄子的最正确做法是什么?红烧茄子去皮好还是不去皮好?
发布时间:2023-07-05 08:19:25 文章来源:商都网
红烧茄子的最正确做法是什么?红烧茄子的最正确做法:1. 茄子去皮切厚片,炸至金黄色备用;2. 葱姜蒜末调入少许泡发好的木耳、香菇,倒入调...

红烧茄子的最正确做法是什么?

红烧茄子的最正确做法:

1. 茄子去皮切厚片,炸至金黄色备用;

2. 葱姜蒜末调入少许泡发好的木耳、香菇,倒入调味汁,加入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可;

3. 所需材料除肉馅外全部洗净,茄子去头、尾,切3厘米长段,炸软备用。

红烧茄子去皮好还是不去皮好?

去皮红烧茄子更好吃,因为茄子过油后口感软塌,不去皮更韧,搭配软软的茄肉口感更佳。茄子皮有去腻效果,解决油腻口感,不入味。清洗时用盐水泡洗十分钟即可,不必担心茄子皮不卫生。

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